Als er iets een echte Hollandse groente is, dan zijn het wel raapsteeltjes.
Deze heldergroene groente wordt in de volksmond ook wel ‘keeltjes’ genoemd.
Raapsteeltjes zijn langwerpige blaadjes op een knapperige steel.
De groente heeft wel wat weg van jonge spinazie of rucola.
Het is eigenlijk het jonge loof van meiknolletjes, dat met wortel en al geoogst wordt.
Raapstelen zijn meestal te koop in bosjes.
De smaak is licht pittig.